Ich habe in meinem Leben noch nie Ratatouille gegessen. Ich weiß was es ist, weil ich den Film “Ratatouille” aufmerksam verfolgt habe, aber eben noch nie selbst gekocht.
Aber zum Glück habe ich ein Kind, das meinen Horizont erweitert.
Mein Kind ist 9 Monate alt und bekommt frisch gekochtes Ratatouille ganz nach Rezept.
Zutaten für das Ratatouille mit Hackfleisch:
- Zucchini
- Aubergine
- Tomaten
- Kartoffeln
- Öl
- Rinderhackfleisch (auch Lammhackfleisch)
- Cremé fraiche
- Tomatenmark
- fein gehackte Petersilie
Die Zubereitung von Ratatouille mit Hackfleisch:
1. Zunächst wird das Gemüse gewaschen und die Kartoffeln geschält. Das komplette Gemüse wird in kleine 1×1 cm große Würfel geschnitten.
2. Das Hackfleisch wird in einer Pfanne mit 1 TL Öl angebraten. Auf das Hackfleisch werden die Kartoffeln gegeben. Nun wird Wasser hinzugefügt bis Kartoffeln und Hackfleisch leicht bedeckt sind. 5 min dünsten.
3. Das restliche Gemüse wird zum Fleisch mit den Kartoffeln gegeben. Alles muss leicht mit Wasser bedeckt sein. Diese Mischung wird 10 bis 15 min gar geköchelt.
4. Cremé fraiche, Tomatenmark mit 1 TL Öl werden unter die Gemüse-Fleisch-Mischung gehoben. Die Petersilie wird leicht untergerührt.
Nun ist das Ratatouille nach eigenem Rezept fertig!
Und je nach Entwicklung, Lust und Laune des Babys wird das Gericht püriert mit einem Hand-Pürierstab.
Egal wie die Konsistenz des Gerichtes ist, es ist unheimlich lecker! Ich schrieb ja schon mal: Ein Glück essen die Babys nicht alles auf!